Në kirurgjinë e bypass-it gastrik anashkalohet një pjesë e madhe e stomakut, përgatitet një pjesë e stomakut me vëllim të vogël dhe lidhet me pjesën e poshtme të zorrëve të holla, të cilat ndahen në dysh. Në këtë operacion kryhet një operacion restriktive duke ulur volumin e stomakut dhe duke pamundësuar një pjesë të zorrëve, si dhe duke synuar eliminimin e një pjese të ushqimit të konsumuar pa u absorbuar dhe zhvillohet keqpërthithja.

Kështu, pacientët janë të kënaqur me më pak ushqim dhe vetëm një pjesë e caktuar e ushqimit që konsumojnë përthithet. Megjithatë, ka një përmirësim të dukshëm në hormonet e sistemit gastrointestinal dhe efektet e tyre metabolike, veçanërisht hormonet inkretinore që ndërpriten në diabetin. Megjithëse roli i ghrelinës në Roux en Y Gastric Bypass (RYGB) nuk është i qartë, roli i obestatinës ka filluar të theksohet në studimet e fundit. Obestatina mund të jetë një ndërmjetës potencial për të përmirësuar homeostazën e glukozës pas RYGB. Rritja e sekretimit të obestatinës mund të jetë një mekanizëm i rëndësishëm me anë të të cilit RYGB përmirëson obezitetin dhe diabetin mellitus të tipit 2.